na INLIS000000000956305 20200305102622 0010-0320000066 aa g 000 | ta 200305s2017 jkia g 000 | ind SBPKHAT ind rda Tobing, Hayatinufus A.L. pengarang Tobing, Hayatinufus A.L. pengarang Terampil membuat cake & pastry / Yasa Boga ( Hayatinufus Al Tobing, Cherry Hadibroto, Nies Kartohadiprodjo) ; Fotografer, Budi Rahardjo, Alex Mandala Cetakan kedua - 2017 124 halaman : ilustrasi berwarna ; 20 cm 9786020336909 Ind [23] 641.865 3 641.865 3 TOB c Jakarta : Gramedia Utama, 2017 rdacontent teks rdamedia tanpa perantara rdacarrier volume Cake dan pastry berasal dari budaya dan selera makan bangsa eropa yang dibawa oleh bangsa Belanda ke Indonesia. Umumnya setiap negara di Eropa memiliki satu jenis cake yang dibanggakan. Dari situ Yasa Boga merasa wajib memberikan pengetahuan dasar tentang topik tersebut. Dimulai dari mengenal bahan dasar, bahan pelengkap, yang umumnya bukan produk lokal, ragam peralatan, pendukung, tehnik mengolah yang tidak selalu sama, sampai bagaimana menghiasnya secara praktis, semuanya dipaparkan secara jelas, termasuk kiat-kiat anti gagal. Kue tart Budi Rahardjo fotografer Alex Mandala fotografer Yasa Boga pengarang SBPKHAT 7622/BH3/PPBH/2019 7620/BH1/PPBH/2019 7621/BH2/PPBH/2019