01613     2200373   4500001002100000005001500021035002000036006001800056007000300074008003900077040002200116043001200138100006100150245007400211250003500285300005900320504003200379020002200411041000800433082001800441084001800459264003400477336002100511337003000532338002300562520051100585650001501096650001301111700003101124850001201155990002401167990002401191990002401215INLIS00000000106794420210609100803  a0010-0621000170aa   g b    000 0ta210609s2016    jtia   g b    000 0 ind  aSBPKHATbinderda  aa-io---1 aHusin Syarbini, M.epenuliseHusin Syarbini, M.epenulis10aPastry preneur /cM. Husin Syarbini, STP ; editor, Cahyadi H. Prabowo  aCetakan Pertama : Oktober 2016  aix, 97 halaman :bilustrasi berwarna sebagian ;c19 cm  aBibliografi : halaman 96-97  a978-602-6328-15-1  aind042[23]a641.865  a641.865 HUS p 1aSolo :bTiga Serangkai,c2016  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  aBuku ini membahas tentang usaha di dunia bakery khususnya pastry. Topik yang disajikan antara lain membahas secara menyeluruh mulai dari pengenalan ragam pastry, bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat pastry, proses pembuatan pastry, hingga dilengkapi juga dengan aneka resep pastry dan pembahasan aspek komersialnya. Selain itu pada bagian akhir buku disertakan kisah-kisah inspiratif para chef yang dapat dijadikan acuan dalam menggeluti usaha pastry maupun sebagai seorang pastry chef profesional. 4aKue kering 4aKue tart0 aCahyadi H. Prabowoeeditor  aSBPKHAT  a15813/BH1/PPBH/2019  a15814/BH2/PPBH/2019  a15815/BH3/PPBH/2019