01987     2200373   4500001002100000005001500021035002000036006001800056007000300074008003900077040002200116100005500138245011400193250002100307300004400328020002200372041000800394082002100402084002100423264005900444264004300503336002100546337003000567338002300597520080800620650002001428650001201448700002801460700004101488850001201529990002401541990002401565990002401589INLIS00000000079277220211111054323  a0010-1121000850aa          ||| 0ta211111s2017    jkia          ||| 0 ind  aSBHKHATbinderda1 aWinarno, F.G.epengarangeWinarno, F.G.epengarang10aTempe :bkumpulan fakta menarik berdasarkan penelitian /cF.G. Winarno, Wida Winarno,A. Driando Ahnan Winarno  aTerbitan pertama  axxvi, 128 halaman :bilustrasi ;c20 cm  a978-602-03-5118-6  aind042[23]a641.356 55  a641.356 55 WIN t 1aJakarta :bPenerbit PT. Gramedia Pustaka Utama,c2017. 4a© Penerbit PT. Gramedia Pustaka Utama  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  aBuku ini membahas peran tempe berdasarkan hasil penelitian, dari sejarah, aspek gizi, manfaat, proses pengolahan, sampai proses pembuatan tempe. Tahun 2015 dapat dianggap sebagai tahun tempe yang mengawali pergerakan tempe (tempe movement) di Indonesia. Sejak tahun tersebut, pergerakan tempe terasa mulai merangkak setapak demi setapak. Para ilmuwan, baik di Indonesia maupun skala internasional, mulai menyadari peranan tempe untuk pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Mereka juga melakukan eksplorasi dan menghimpun data-data untuk mendukung pernyataan â??Tempe merupakan jenis pangan asli Indonesia yang dianggap memiliki nilai gizi tinggi dan mampu mendukung kesehatan masyarakatâ?. Selain itu, tempe juga dianggap memiliki potensi besar sebagai bahan alami dalam industri kosmetik dan farmasi. 4aTempe (makanan) 4aKedelai0 aWida Winarnoepengarang1 aDriando Ahnan Winarno, A.epengarang  aSBPKHAT  a33523/BH3/PPBH/2019  a33521/BH1/PPBH/2019  a33522/BH2/PPBH/2019